Top 5 plats spécialités française

 

 

La cuisine française est connue dans le monde entier pour sa finesse et sa saveur, mais comment recréer ces goûts à la maison ? Apportez un certain "je ne sais quoi" chez vous avec ces 5 meilleurs plats français - avec des recettes.

 

Soupe à l'oignon

 

 

Il s'agit d'une soupe française traditionnelle à base d'oignons et de bouillon de bœuf, généralement servie avec des croûtons et du fromage fondu sur le dessus. Datant de l'époque romaine, c'était traditionnellement un plat paysan, bien que la version actuelle date du 18e siècle. La saveur unique de la soupe provient de la caramélisation des oignons, auxquels on ajoute souvent du brandy ou du sherry pendant le processus de cuisson lente. Si vous êtes d'humeur soupe, pourquoi ne pas essayer la traditionnelle soupe de poisson à la rouille de Marseille. Autrefois préférée des pêcheurs, cette soupe est caractérisée par une cuillerée de mayonnaise à l'ail et au safran placée sur le dessus.

 

Coq au vin

 

 

Le plat consiste en un poulet braisé avec du vin, des champignons, du porc salé ou du lard (lardons), des champignons, des oignons, de l'ail et parfois même une goutte de brandy. Le vin utilisé est généralement un vin de Bourgogne, mais il existe des variantes régionales de ce plat dans toute la France, qui utilisent des vins locaux. Il s'agit notamment du coq au vin jaune (Jura), du coq au Riesling (Alsace) et du coq au pourpre (Beaujolais nouveau). Croyez-le ou non, il existe même un coq au champagne (Champagne).

 

Le bœuf bourguignon

 

 

Il n'y a pas de plat plus typiquement français que le bœuf bourguignon. Ce plat est originaire de la même région que le coq au vin - la Bourgogne, dans l'est de la France - et il existe des similitudes entre les deux plats. Le bœuf bourguignon est essentiellement un ragoût de bœuf braisé dans du vin rouge, du bouillon de bœuf et des légumes assaisonnés, notamment des oignons perlés et des champignons. À l'origine un plat paysan, cette recette est désormais un incontournable des restaurants français du monde entier. 

 

Ratatouille

 

 

La ratatouille n'est pas seulement un adorable dessin animé mettant en scène un gentil rat, c'est aussi l'un des plats les plus emblématiques de France. Originaire de Provence, ce plat est composé de légumes frits à feu doux, puis disposés en couches dans une cocotte avant d'être cuits au four. Les chefs français débattent depuis des siècles de la nécessité de cuire les légumes au préalable, mais quelle que soit la façon dont vous la préparez, les résultats sont toujours excellents. Ce plat paysan traditionnel peut servir d'accompagnement, d'entrée ou de plat principal, et se déguste avec du vin rouge et du pain frais et croustillant. 

 

Cassoulet

 

 

Le cassoulet est un plat réconfortant composé de haricots blancs mijotés lentement avec de la viande. Le plat utilise généralement du porc ou du canard, mais peut inclure des saucisses, de l'oie, du mouton ou tout ce que le chef a sous la main. Ce plat paysan est originaire du sud de la France et est populaire à Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary. Le nom du plat vient de la marmite (cassole) dans laquelle il est traditionnellement cuit. Cette casserole est un élément de base dans de nombreux foyers français, ce qui souligne la popularité de ce repas riche et copieux, parfait pour les mois les plus froids.

 

 

La cuisine française repose sur des combinaisons simples de saveurs riches et naturelles qui s'associent pour créer des plats inoubliables, de renommée internationale. Pour beaucoup de gens, l'initiation à la cuisine française passe par le vin et le fromage. Mais il existe tout un monde de cuisine française au-delà du plateau de fromage.